Il nuovo Museo della ghisa di Lodge merita una visita

Jun 27, 2023

Il museo di South Pittsburg, nel Tennessee, rende omaggio alle pentole americane.

Come puoi immaginare, siamo grandi fan delle pentole in ghisa. Dalle padelle, ai forni olandesi, alle padelle per il pane di mais e altro ancora, la ghisa è la nostra scelta preferita quando cuciniamo. E non siamo solo noi: i cuochi di campagna di tutto, ehm, paese, dipendono dalle pentole (per lo più) economiche, sempre durevoli e incredibilmente versatili per preparare tutti i tipi di pasti, dalle bistecche scottate agli stufati abbondanti, alle uova strapazzate.

Se hai un pezzo di ghisa nella tua cucina, sia che tu lo abbia comprato nuovo di zecca o che lo abbia ereditato, c'è una probabilità più che probabile che abbia un nome in particolare inciso da qualche parte: Lodge.

La storica azienda di pentole ha prodotto pentole in ghisa a prezzi accessibili nella sua fabbrica di South Pittsburg, nel Tennessee, praticamente ininterrottamente sin dalla sua fondazione, da Joseph Lodge, nel 1896. E per celebrare sia la loro storia, sia la storia dell'America con padelle e altre pentole, Lodge ha creato una nuova deliziosa attrazione nel negozio della fabbrica: un museo che celebra la storia delle pentole in ghisa.

Il museo è stato costruito in collaborazione con la Southern Foodways Alliance (un'organizzazione no-profit dedicata all'esplorazione e alla preservazione della cultura alimentare nel sud americano) ed è diviso in tre parti principali.

La prima serie di mostre accompagna i visitatori attraverso il processo di produzione di pentole in ghisa, assemblaggio e fusione dei metalli, quindi preparazione degli stampi in sabbia e colata di ferro fuso, e infine pulizia e "condimento" delle pentole rivestendole con olio da cucina e cottura. metterlo sulla padella.

La seconda serie di mostre esplora la storia dell'azienda, dai suoi primi giorni come fonderia, realizzando prodotti a mano, alla sopravvivenza alla Grande Depressione, all'era moderna della meccanizzazione e all'innovazione del 2002 nella vendita di ghisa stagionata. (Prima di ciò, l'azienda vendeva solo padelle di ferro non stagionate, che dovevano essere faticosamente ricoperte di olio e cotte prima di poter essere utilizzate.)

La sezione finale del museo è dedicata al modo in cui le pentole - principalmente padelle ma anche fornelli da campeggio, padelle, forni olandesi e altro ancora - vengono utilizzate in casa e come parte delle tradizioni culinarie in tutta l'America. È in questa sezione che inizi davvero ad apprezzare l'impatto che queste pentole hanno avuto, sia nella vita individuale delle persone che nel panorama generale della cucina americana. Il paese e le sue cucine non sarebbero le stesse senza di esso. E nella vera tradizione americana, il museo ospita anche, a 14.360 sterline, la padella in ghisa più grande del mondo:

Se sei un fan della cucina e ti trovi vicino a South Pittsburgh, nel Tennessee, vale la pena fare una sosta per visitare il Lodge Cast Iron Museum. Puoi provarlo e poi fare un buon affare su una padella nuova nel negozio di articoli da regalo!

Il museo è aperto tutti i giorni dalle 8:00 alle 18:00. L'ingresso costa $ 10.

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