7 migliori padelle in ghisa del 2023

Jun 29, 2023

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Sono più versatili di quanto pensi!

Se sei un fan di Ree Drummond, sai quanto fa affidamento sulle sue fidate padelle in ghisa per preparare praticamente di tutto, dalle bistecche scottate ai brownies in padella. "La ghisa è senza tempo e praticamente indistruttibile", osserva. E ha ragione! Non solo è super versatile sul fornello, nel forno o sulla griglia, ma durerà per sempre se pulisci la ghisa e la condisci. E a proposito della griglia, cosa succederebbe se ti dicessimo che esiste un modo per ottenere il meglio da entrambi i mondi: la perfezione rovente della ghisa e i segni carbonizzati saporiti e visivamente accattivanti della griglia? padelle!

Le padelle per grill hanno una struttura simile a quella delle migliori padelle in ghisa, con una differenza evidente: creste profonde incastonate nella padella. Queste creste sono ciò che dà quegli splendidi segni della griglia ma svolgono anche un ruolo importante nel processo di cottura. Poiché il cibo è leggermente rialzato rispetto alla superficie della padella, l'aria può circolare attorno al cibo, conferendogli più sapore. Inoltre, mantiene i gocciolamenti lontani dal cibo durante la cottura, quindi è meno probabile che il cibo venga cotto a vapore o stufato accidentalmente anziché scottato.

Sono perfetti per carbonizzare piccoli oggetti che altrimenti potrebbero cadere attraverso le griglie anche di una griglia normale. Pensa: asparagi e altre verdure, spiedini di gamberetti magri e persino frutta come l'ananas. Inoltre, puoi grigliare tutto l'anno: niente trekking all'aperto durante le giornate avverse quando puoi ottenere quei segni della grigliata all'interno. Ora che sai quanto sono veramente versatili, ti chiederai perché non ne hai preso uno prima. Tutte quelle ricette in ghisa ti stanno aspettando!

Lodge produce ghisa di lunga durata da oltre un secolo, quindi non sorprende che la loro bistecchiera sia un'opzione eccellente. È largo 10,5 pollici e si adatta facilmente ad alcune bistecche e viene fornito pre-stagionato per una cottura antiaderente immediata. Ha anche oltre 22.000 recensioni a cinque stelle e un prezzo super conveniente!

Lascia che Ree Drummond offra una padella in ghisa di qualità a un prezzo conveniente! Questa padella quadrata da 11 pollici viene fornita prestagionata, quindi è pronta per essere tolta dalla scatola. Con maniglie ad anello facili da impugnare e comodi beccucci per versare, funziona perfettamente su qualsiasi dimensione di fornello, forno o griglia. Abbiamo già detto che costa meno di $ 20?

Se stai cercando un multitasking in cucina, scegli un'opzione reversibile. Un lato è una griglia e l'altro lato è una piastra piatta in modo da poter rosolare la carne per cena e girarla per i pancake la mattina successiva. Si adatta a due bruciatori di dimensioni standard per una capacità di cottura extra-large.

Se hai un piccolo fornello o un grill, Le Creuset ti propone una padella sottile che si adatterà perfettamente! È largo solo 8,5 pollici ma ha comunque una superficie sufficiente per grigliare tutte le verdure alla perfezione. Realizzato in ghisa smaltata di qualità, puoi anche scegliere tra tutti gli splendidi colori distintivi di Le Creuset.

Se ti piace l'idea di avere una bistecchiera con manico completo ma non hai spazio in cucina o con la tua attrezzatura da campeggio, Staub rappresenta una comoda opzione pieghevole. Solleva la maniglia quando sei pronto per cucinare con un semplice movimento. Inoltre è realizzato in silicone, il che significa che non ti brucerai la mano afferrandolo senza guanto.

Se ti piace l'idea della ghisa ma ti preoccupi di quanto sia pesante, prova l'alluminio pressofuso! Questa padella da 10,5 pollici pesa solo tre libbre ma conduce il calore e brucia come un campione. Inoltre è dotato di un coperchio, che lo rende super versatile per ricette che richiedono cottura a fuoco lento e al vapore.

Proprio come i loro famosi forni olandesi, le padelle grill di Le Creuset sono realizzate in ghisa smaltata di qualità cimelio in una varietà di splendide tonalità. Questa padella da 10,25 pollici non deve mai essere condita, ha ampi beccucci per evitare fuoriuscite ed è anche lavabile in lavastoviglie. Questo investimento ti durerà tutta la vita se te ne prendi cura!